Dijous Gras, Dijous Llarder o Dijous de Carnaval

Dia que dona inici al Carnaval. Se celebra el dijous anterior al Dimecres de Cendra i, antigament, marcava l'inici d'una setmana destinada a atipar-se amb àpats prohibits durant la Quaresma, que comença el mateix Dimecres de Cendra. El dia de Dijous Gras és tradició menjar botifarra d'ou, també la blanca o la negra; així mateix és costum menjar truita de botifarra. A l'hora d'esmorzar, per postres o per berenar, en els carnavals més autòctons es menja coca de llardons.